Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 столовые ложки оливкового масла
зелень петрушки или укропа
соль
Тщательно промойте картофель, очистите от кожуры, нарежьте кусочками или соломкой, ополосните водой и промокните бумажным полотенцем. Положите картофель на раскалённую сковороду с маслом и обжаривайте, периодически помешивая, в течение примерно 10 минут, пока он не подрумянится. В конце жарки посолите.
Жареный картофель выложите на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовое блюдо подавайте на стол с овощами, жареной рыбой или мясом.