Ингредиенты:
1 стакан пшена
4 стакана воды
1 столовая ложка сахара
1 сырое яйцо
50 г изюма
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка панировочных сухарей
соль
Воду вскипятите, убавьте огонь и всыпьте в кастрюлю предварительно промытую крупу. Варите 30 минут, часто помешивая. Переберите и хорошо промойте в холодной воде изюм. Когда каша будет готова, добавьте в нее сахар, соль, изюм и вбейте яйцо, хорошо перемешайте. Сковороду нагрейте в духовом шкафу, смажьте маслом и посыпьте сухарями, выложите на нее кашу. Поверхность разровняйте и запекайте в течение 10–15 минут при умеренно разогретой духовке.