Ингредиенты:
1 стакан риса
2 стакана воды
2 стакана молока
2 яйца
2–3 столовые ложки сахара
50 г изюма
1–2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка панировочных сухарей
соль
Промойте крупу, опустите в кипящую воду и варите в течение 10 минут. Затем слейте воду, а вместо нее налейте в кастрюлю с рисом горячее молоко, посолите и варите еще 25–30 минут на малом огне, периодически помешивая. Когда рис будет готов, добавьте в него сахар, изюм, вбейте яйца и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите на предварительно нагретый, смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Запекайте в духовом шкафу до образования румяной корочки. Когда пудинг будет готов, осторожно выложите его на большую тарелку и разрежьте на несколько кусков. Подать блюдо можно с фруктово–ягодным соусом или сиропом.