Ингредиенты для супа:
500 г куриного мяса
1 корень петрушки
2 стебля лука
зелень петрушки
2 столовые ложки растительного масла
1 лавровый лист
перец душистый молотый
соль
Ингредиенты для лапши:
1 яйцо
1/2 стакана муки
1/4 стакана воды
соль
Приготовление лапши: высыпьте на доску один стакан муки, сделайте в ней ямку, разбейте туда яйцо и насыпьте соли. Понемногу добавляя воду, замесите тесто. Тонко раскатайте его, посыпьте мукой и порежьте на полоски шириной 5 сантиметров. Сложите порезанное тесто в шесть слоев и мелко порежьте, а потом высушите. В таком виде лапша готова к варке.
Приготовление супа: сварите куриный бульон. Поджарьте порезанные коренья и лук на масле, положите в бульон и доведите до кипения. После этого засыпьте лапшу, положите лавровый лист, посолите, поперчите и варите 15–20 минут. Перед тем как подавать на стол, посыпьте суп рубленой зеленью петрушки.